दाल का उत्पादन बढ़ाना है तो बदलनी होगी रणनीति

देश में दालों का उत्पादन बढ़ाए जाने की बहुत संभावनाएं हैं, लेकिन इस संभावनाओं को मूर्त रूप कैसे दिया जा सकता है। बता रही हैं एस. गीता

On: Friday 27 August 2021
 

एस. गीताकिसान दलहन की खेती छोड़ रहे हैं और दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक घाटे में है। इस कारण भारत एक विरोधाभासी स्थिति का सामना कर रहा है। हालांकि देश में इस बात की कोई प्रमाणित रिपोर्ट नहीं है कि किसान दलहन की खेती छोड़ रहे हैं। लेकिन यह सच्चाई है कि हमारे देश का दाल उत्पादन हमारी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं है क्योंकि दाल उत्पादन वृद्धि हमारे देश में जनसंख्या की अंधाधुंध वृद्धि से बराबरी करने में सक्षम नहीं है। खासकर इसलिए क्योंकि हमारे देश की अधिकांश जनता शाकाहारी है और वनस्पति प्रोटीन पर निर्भर है। भारत दालों का सबसे बड़ा उत्पादक होने के साथ-साथ उपभोक्ता भी है क्योंकि भारत में दुनिया में शाकाहारियों का सबसे बड़ा अनुपात है।

एक तथ्य यह भी है कि दालों के उत्पादन में प्रभावशाली वृद्धि के कारण, आयात 2016-17 में 6.6 मिलियन टन के उच्चतम स्तर से 2018-19 में 2.5 मिलियन टन के स्तर तक गिर गया। 2019-20 के दौरान, भारत ने 2.6 मिलियन टन का आयात किया और चालू वर्ष में भी 2.5 मिलियन टन आयात करने की उम्मीद है।

दलहन की उत्पादकता 2010-11 में 689 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से बढ़कर 2019-20 के दौरान 809 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर हो गई है। प्रमुख फसल चने में यह 2010-11 के दौरान 895 किग्रा प्रति हेक्टेयर से बढ़कर 2019-20 के दौरान 1,016 किग्रा प्रति हेक्टेयर हो गया। अरहर में, यह उपरोक्त अवधि में 655 किग्रा प्रति हेक्टेयर से 919 किग्रा प्रति हेक्टेयर तक था।

एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि हमारे देश की दलहन फसलों का लगभग 80 प्रतिशत ऐसे इलाकों में पैदा होता है जहां अक्सर मॉनसून की अनिश्चितताएं रहती हैं। हालांकि उच्च उपज देने वाली दलहनी फसलों की किस्मों का परीक्षण किया गया है, लेकिन उनके बीज उम्मीद के मुताबिक किसानों तक नहीं पहुंचे हैं।

इसके अलावा, अन्य अनाजों की तुलना में दलहन में फसल के बाद का नुकसान अधिक होता है जो उपज को उपभोग के लिए अनुपयुक्त और अनुपलब्ध बनाता है। इसी तरह, चावल, गेहूं, कपास या मक्का जैसी अन्य फसलों के लिए किसानों द्वारा समय पर पौध संरक्षण के उपाय किए जाते हैं।

अभी भी हमारे देश में निम्नलिखित रणनीतियों के साथ दालों के उत्पादन को बढ़ाने की काफी गुंजाइश है:

  1. दलहनों में आत्मनिर्भरता प्राप्त करने के लिए, उत्पादकता को 1,000 किग्रा प्रति हेक्टेयर तक बढ़ाने की आवश्यकता है और फसल के बाद के नुकसान को कम करने के अलावा लगभग 3-4 मिलियन हेक्टेयर के अतिरिक्त क्षेत्र को दलहन के तहत लाना होगा।
  2. किसानों को चावल या गेहूं के स्थान पर दाल उगाने के लिए विशेष प्रोत्साहन देना जैसा कि पहले से ही पंजाब जैसे राज्यों में अपनाया जा रहा है।
  3. किसानों को उच्च उपज देने वाली किस्मों के बीज उपलब्ध कराने के लिए क्षेत्रीय विशिष्ट उच्च उपज देने वाली दलहनी फसल किस्मों को बीज ग्राम अवधारणा के साथ मिलाकर बढ़ावा देना होगा। बेशक, भारत सरकार और आईसीएआर ने दलहनी फसलों में बीज हब कार्यक्रम का विस्तार किया है जिससे निश्चित रूप से उच्च उपज वाली दलहनी किस्मों के बीजों की उपलब्धता सुनिश्चित करने में कुछ हद तक मदद मिली है।
  4. उर्वरकों के समय पर प्रयोग के बारे में किसानों को शिक्षित करना और समय पर पौध संरक्षण उपाय करना।
  5. धान की परती स्थितियों से दलहन उत्पादन की अधिकतम क्षमता इस्तेमाल। मध्य प्रदेश में परती भूमि का विशाल क्षेत्र (खरीफ चावल क्षेत्र का 78 प्रतिशत जो 4.4 मिलियन हेक्टेयर है), बिहार (2.2 मिलियन हेक्टेयर) और पश्चिम बंगाल (1.7 मिलियन हेक्टेयर) में है, जो दालों की खेती के लिए सबसे उपयुक्त है।
  6. इसी प्रकार, वर्तमान में कम उपज देने वाले लगभग 5 लाख हेक्टेयर सूखे धान, 4.5 लाख हेक्टेयर बाजरा और 3 लाख हेक्टेयर क्षेत्र का विविधीकरण खरीफ प्रति रबी दलहन के तहत किया जा सकता है।
  7. गन्ना, लाल चना, कपास, मक्का, ज्वार आदि जैसी लंबी अवधि की फसलों में कम अवधि की दलहनी फसलों की अंतरफसल खेती को तेज करना।
  8. विशेषता आधारित प्रजनन, जैव-प्रौद्योगिकी दृष्टिकोण के क्षेत्र में अनुसंधान के अंतर को कम करने के लिए उसी पर अधिक धन निवेश करना।
  9. गति प्रजनन प्रौद्योगिकियों पर अनुसंधान निवेश।
  10. सूक्ष्म स्तर पर दाल उपजाने वाली इकाइयों को कुटीर उद्योग के रूप में बढ़ावा देना।

(लेखिका तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय में निदेशक हैं)