हिमांग: स्वाद और सेहत से भरपूर

यह फल गुर्दे की बीमारियों और मूत्र पथरी के उपचार के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है

आम अदरक: स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत का भी रखे ख्याल

साधारण भोजन को भी आम अदरक स्वादिष्ट बना सकता है

आहार संस्कृृति: किडनी का रक्षक है अन्ने सोप्पू

मॉनसून से पहले अन्ने सोप्पू का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह शरीर की गर्मी और पेट की जलन को कम ...

मांसाहार छोड़ शाकाहार अपनाने से भारतीयों में बढ़ी बीमारियां: मानोशी

भोजन में परिवर्तन के चलते अच्छी सेहत और लंबी उम्र के साथ ऊंचे कद, छरहरे बदन वाली नस्ल के तौर पर मशहूर भारतीय अब ...

आहार संस्कृति: काली गाजर के गुणों के बारे में जानें और बनाएं हलवा

पोषक तत्वों से भरपूर काली गाजर धीरे-धीरे खेतों और बाजारों से गायब होती जा रही है

आहार संस्कृति: बच जाए खाना तो फेंकने की बजाय करें यह काम, स्वाद के साथ होगी बचत

भोजन की बर्बादी रोकने के लिए किण्वन को अपनाकर कई दिन तक भोजन उपयोग में लाया जा सकता है

आहार संस्कृति: ऐसा साग, जिसे खाकर गर्भावस्था के दौरान भी खेतों में काम करती थी महिलाएं

कर्नाटक के सोलिगा जनजाति के पुराने समय के लोग एनागोन सोप्पू के फायदों को गिनाते नहीं थकते

आहार संस्कृति: स्वाद ही नहीं, कैंसर तक में मददगार है आमड़ा

बहुत कम लोग आमड़ा का नियमित सेवन करते हैं, लेकिन हमारे पूर्वज इसके बड़े कद्रदान थे

आहार संस्कृति: बहुत गुणकारी है लसोड़ा, ऐसे बनती है सब्जी

लसोड़े के पेड़ में बहुत से औषधीय गुण हैं। इस पौधे का हर हिस्सा उपयोग में लाया जाता है

आवरण कथा: देसी किस्मों और जंगली प्रजातियों से ही बची है उम्मीद

अगर भारत को कुपोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और रोगों से बचना है तो पैदावार के साथ-साथ पोषण को भी प्राथमिकता देनी होगी

स्टेट ऑफ इंडियाज एनवायरमेंट: सबसे अधिक ग्रीन हाउस गैस का उत्सर्जन करती है हमारी खाद्य प्रणाली

अकेले वैश्विक खाद्य-प्रणाली ही इतना ग्रीन हाउस गैस का उत्सर्जन कर सकती है कि जो धरती को गर्म कर तापमान 1.5 डिग्री सेल्सियस तक ...

आहार संस्कृति: सेहत के लिए आम से भी बेहतर है बबूल

अप्रैल-मई के महीने में जब बबूल के पेड़ पर खूब फलियां होती हैं, तब इन्हें खाकर स्वास्थ्य लाभ लें

आहार संस्कृति: क्या आप जानते हैं मछली पुदीना के फायदे?

अपनी विशिष्ट मछली जैसी गंध और स्वाद के कारण यह पौधा पुदीना या धनिया जितना लोकप्रिय नहीं है, खासकर उन लोगों में जो इसके ...

आवरण कथा: गेहूं चावल की पैदावार तो बढ़ी, लेकिन साथ ही जहरीले तत्व भी बढ़ गए

अनाज की पैदावार बढ़ाने के लिए पौधे कुछ खास पोषक तत्वों को बहुत ज्यादा मात्रा में ले रहे हैं। उसी रास्ते से हानिकारक तत्व ...

आहार संस्कृति: कितने काम की है मूंगफली, प्रोटीन व स्वाद से है भरपूर

मूंगफली प्रोटीन से भरपूर है। इसमें लगभग 26-28 प्रतिशत प्रोटीन होता है जो अंडे, डेयरी उत्पादों और मांस से अधिक है

आहार में बदलाव किसानों को जलवायु-अनुकूल भोजन उगाने के लिए प्रेरित करेगा: सुनीता नारायण

सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरमेंट द्वारा प्रकाशित किताब 'फर्स्ट फूड: द फ्यूचर ऑफ टेस्ट' का विमोचन किया गया

आहार संस्कृति: दुष्प्रचार की शिकार है पौष्टिक व प्रोटीन से भरपूर खेसारी दाल

लोग कलायखंज (लैथिरिजम) के डर से खेसारी का सेवन नहीं करते। यह एक असाध्य बीमारी है जिसमें निचले अंग लकवाग्रस्त हो जाते हैं, लेकिन...

डाउन टू अर्थ, तहकीकात: कहीं जीएम फल तो नहीं खा रहा है इंडिया?

भारत की सर्वोच्च खाद्य नियामक संस्था के पास बीते पांच वर्ष में भारत में आयात होने वाले ताजा फलों और सब्जियों में जेनिटिकली मॉडिफाइड ...