खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने कहा है कि, दुनिया भर में हजारों लोग भूख से पीड़ित हैं और हमें भुखमरी की समस्या से निपटने के लिए जागरूकता बढ़ाने के लिए और अधिक प्रयास करने की जरूरत है।

स्वस्थ आहार के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए डब्ल्यूएफडी का भी लाभ उठाया जा सकता है। दुनिया भर में कई संगठन विश्व खाद्य दिवस मनाते हैं, जिनमें अंतर्राष्ट्रीय कृषि विकास कोष और विश्व खाद्य कार्यक्रम भी शामिल हैं।

यह दिन सरकारों, संघों और लोगों से 2030 तक 'भूख के मामलों को शून्य पर लाने के लिए राष्ट्र सतत विकास लक्ष्य' को पूरा करने की दिशा में आगे बढ़ने का आग्रह करता है। यह भोजन से संबंधित आपात स्थितियों को संबोधित करने के लिए बातचीत, समर्थन और समुदाय-संचालित प्रयासों के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है। एक ऐसी दुनिया को बढ़ावा दें जहां कोई भी भूखा न सोए।

विश्व खाद्य दिवस का इतिहास

विश्व खाद्य दिवस की स्थापना 1945 में संयुक्त राष्ट्र की एक विशेष एजेंसी खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा की गई थी। 34 वर्षों के बाद नवंबर 1979 में 20वें एफएओ सम्मेलन में इसे मान्यता दी गई। इसके बाद, संयुक्त राष्ट्र द्वारा इसे आधिकारिक मान्यता मिलने के बाद 150 देशों ने इस दिन को मनाना शुरू किया।

2014 से, विश्व खाद्य दिवस का उपयोग दुनिया को खिलाने और ग्रामीण देशों में गरीबी को खत्म करने के विचार को बढ़ावा देने के लिए किया जाता रहा है।

हाल के वर्षों में, विश्व खाद्य दिवस ने अपने वार्षिक उत्सव दिवस का उपयोग मछली पकड़ने वाले समुदायों, जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता सहित खाद्य सुरक्षा और कृषि के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान रखने के लिए किया है।

विश्व खाद्य दिवस का थीम तथा महत्व

वर्ष 2023 के लिए विश्व खाद्य दिवस का विषय “जल ही जीवन है, जल ही भोजन है। किसी को पीछे मत छोड़ो" है।

पृथ्वी पर जीवन के लिए जल आवश्यक है। यह पृथ्वी की अधिकांश सतह को कवर करता है, हमारे शरीर का 50 फीसदी से अधिक हिस्सा है, हमारे भोजन का उत्पादन करता है और आजीविका का समर्थन करता है। लेकिन यह बहुमूल्य संसाधन अनंत नहीं है और हमें इसे हल्के में लेना बंद करना होगा।

हम क्या खाते हैं और वह भोजन कैसे उत्पन्न होता है, यह सब पानी को प्रभावित करता है। खाद्य और कृषि संगठन के मुताबिक, एक साथ मिलकर, हम भोजन के लिए पानी की दिशा में कदम उठा सकते हैं और बदलाव ला सकते हैं।

वर्तमान में धरती पर हर एक व्यक्ति को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन हो रहा है। खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के मुताबिक सालाना 1.3 अरब टन भोजन नष्ट हो जाता है या बर्बाद हो जाता है, जो कि, उत्पादित भोजन का लगभग 20 फीसदी है।

विश्व खाद्य दिवस इसमें शामिल होने, भोजन की बर्बादी को कम करने और लाखों लोगों के लिए जीविका प्रदान करने में मदद करने के लिए एक प्रेरणा के रूप में कार्य करता है।

भोजन की बर्बादी का कार्बन फुटप्रिंट प्रति वर्ष वायुमंडल में जारी ग्रीन हाउस गैस उत्सर्जन (जीएचजी) यानी 3.3 अरब टन सीओ2 के उत्सर्जित होने के के बराबर है

इसी तरह, 1.4 अरब हेक्टेयर भूमि या दुनिया के कृषि क्षेत्र का 28 प्रतिशत का उपयोग बर्बाद होने वाले भोजन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।